きょうの料理

『きょうの料理』手羽先の和風ラーメンのレシピ。上野直哉さんの一皿で満足！和食料理人の“まかない麺”。鶏手羽先と昆布を煮出した、うま味豊かなだしでつくる本格派のラーメンを伝授！日本料理店「玄斎」の賄い麺。2025年10月22日

『きょうの料理』厚揚げ鶏卵うどんのレシピ。上野直哉さんの一皿で満足！和食料理人の“まかない麺”。かきたまのあんをかけた、京都や大阪で人気の温かい鶏卵うどんに、厚揚げを加えてボリュームアップ！日本料理店「玄斎」の賄い麺。2025年10月22日

『きょうの料理』豚肉とえのきのつけそばのレシピ。上野直哉さんの一皿で満足！和食料理人の“まかない麺”。豚肉とえのきだけを油で炒めてコクを出し、甘みのあるつけ汁で満足感のあるつけそばを伝授！日本料理店「玄斎」の賄い麺。2025年10月22日

『きょうの料理』ビリヤニ風カレー炊き込みご飯、ライタのレシピ。しらいのりこさんが強火で行こうぜシリーズで、”混ぜて炊いて秋色ご飯”と題して、混ぜご飯、炊き込みご飯のレシピを披露！インドのビリヤニをフライパン1つで手軽に2025年10月21日

『きょうの料理』じゃがたらこ塩バター炊き込みご飯のレシピ。しらいのりこさんが「強火で行こうぜ!」シリーズで、”混ぜて炊いて秋色ご飯”と題して、混ぜご飯、炊き込みご飯のレシピを披露！バター香る優しい味わいの炊き込みご飯。2025年10月21日

『きょうの料理』大豆とごぼうの鶏めしのレシピ。しらいのりこさんが「強火で行こうぜ!」シリーズで、”混ぜて炊いて秋色ご飯”と題して、混ぜご飯、炊き込みご飯のレシピを披露！大分県の郷土料理をアレンジした混ぜご飯。2025年10月21日

『きょうの料理』小松菜と豚バラのサッと煮＆家庭だしのレシピ。日本料理店「銀座小十」オーナーシェフの奥田透さんが「シェフのON＆OFFごはん」で、家庭でまねできるプロの味と、気取らないふだんの味のレシピ2品を披露。2025年10月20日

『きょうの料理』きんめだいの煮つけ（金目鯛の煮付け）のレシピ。日本料理店「銀座小十」オーナーシェフの奥田透さんが「シェフのON＆OFFごはん」で、家庭でまねできるプロの味と、気取らないふだんの味のレシピ2品を披露。2025年10月20日

『きょうの料理』セロリのごままぶしのレシピ。本田明子のあきっこない料理。セロリの香りがごまの風味となじみ、シャキッとした歯ごたえで箸が止まらない副菜。シンプルだからこそ失敗なくつくりたい「いつもの味」をお手軽に！2025年10月15日放送。

『きょうの料理』かぼちゃの塩煮（かぼちゃのしおに）のレシピ。本田明子のあきっこない料理。かぼちゃを鍋で蒸らすことでホックリとしつつ煮くずれしない絶妙な仕上がり！シンプルだからこそ失敗なくつくりたいいつもの味！2025年10月15日放送。