きょうの料理

『きょうの料理』黒糖ゼリーと白玉の冷やししるこのレシピ。高石紀子さんおやつのじかんゼリーのおやつ！黒糖ゼリーと白玉の冷やししるこは、プルプルの柔らかいゼリーにさらりとしたあんを組み合わせた夏向きのお汁粉です。ゼリーにしのばせたしょうがの辛みが、甘さをキリリと引き締めてくれます。2026年7月14日

『きょうの料理』グレープフルーツゼリーのレシピ。高石紀子さんおやつのじかんゼリーのおやつ！グレープフルーツゼリーは、グレープフルーツのジューシーな味わいを、ゼリーに閉じ込めた一品！しっかりとした堅さがありながら、口に入れるとホロホロとくずれて消えていくのは寒天ならではの食感です。2026年7月14日

『きょうの料理』ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけのレシピ。高石紀子さんおやつのじかんゼリーのおやつ！フルフルと口溶けのよいジャスミンティーゼリーのほのかな苦み、すっきりレモンの酸味が口のなかで混ざり合い、のどごしがよく、清涼感あふれる味わい！口当たりとのどごしのよい、夏向きのおやつを伝授。2026年7月14日

『きょうの料理』チキンナゲットのレシピ。ナゲット入り夏のボリュームサラダにアレンジも！大原千鶴の技あり!定番おかず・鶏塩つくねVSチキンナゲット。チキンナゲットはひき肉ではなく、鶏むね肉を包丁で粗くたたいて使うので、肉どうしがくっつきすぎず、ふんわりとした食感に！蒸し焼きであっさりと。2026年7月8日

『きょうの料理』鶏塩つくねのトマト煮のレシピ。大原千鶴の技あり!定番おかず・鶏塩つくねVSチキンナゲット。鶏塩つくねのトマト煮は、鶏もも肉でジューシーに仕上げた鶏塩つくねをトマトと煮込むだけで洋風煮物に！つくねのうまみとトマトの酸味が絶妙にマッチ。2026年7月8日

『きょうの料理』鶏塩つくねのレシピ。大原千鶴の技あり!定番おかず・鶏塩つくねVSチキンナゲット。少なめの材料で作れて、煮物などにアレンジもできる便利な一品。そのまま食べても美味しい鶏つくねですが、とろろポン酢をからめてのどごしよく。鶏肉の部位の違いを活かし、鶏もも肉を使って柔らかくジューシーに！2026年7月8日

『きょうの料理』水なすの浅漬けクリームチーズあえのレシピ。村田明彦さんなすを制する者は夏を制す!水ナスの浅漬けクリームチーズ和えは、水分たっぷりでまるで果物のような爽やかさの水茄子を使った一品。クリームチーズ、塩昆布、ナッツでおしゃれな一品に仕上げます。ミシュラン１つ星実績のある和食割烹「鈴なり」店主のなすレシピ。2026年7月7日