きょうの料理

『きょうの料理』レモンシロップのレシピ。飯塚有紀子さんのおやつのじかん。作ったら1年くらい長期保存でき、いろんなお菓子にも活用できるレモンシロップは、季節を問わずレモンを楽しめます。炭酸水で割ってレモネードにしても美味しい！余ったらドライレモンにしても。お菓子教室を20年主催された飯塚さんのお菓子です。2026年3月17日

『きょうの料理』ふきと豚肉の生姜炒め（ふきと豚肉のしょうが炒め）のレシピ。前沢リカさんのはじめての手仕事「ふき」。ふきのほのかな苦みと強い香りが豚肉と相性抜群のフキと豚肉のしょうが炒めは、たっぷりのしょうがでさっぱりとさせ、シャキッとした食感に仕上げた一品。ふきを下ゆでしてアク抜きし、しっかり筋を除いて口当たりよくする下ごしらえの方法も！2026年3月16日

『きょうの料理』ふきの当座煮（ふきのとうざに）のレシピ。前沢リカさんのはじめての手仕事「ふき」。フキの当座煮はふきの定番常備菜で、ご飯のお供やお弁当のおかずにもぴったりです！ふきを下ゆでしてアク抜きし、しっかり筋を除いて口当たりよくする下ごしらえの方法も！東京下北沢の日本料理店「七草」店主のフキ料理。2026年3月16日

『きょうの料理』フキと油揚げの煮物（蕗と油揚げの煮物）のレシピ。前沢リカさんのはじめての手仕事「ふき」。ふきを下ゆでしてアク抜きし、しっかり筋を除いて口当たりよくする下ごしらえの茹で方も！ふきと油揚げの煮物は、油揚げのコクで煮あげ、熱いままでも、冷ましてもおいしくいただける一品。東京下北沢の日本料理店「七草」店主のフキ料理。2026年3月16日

『きょうの料理』厚揚げのクリームスープのレシピ。栗原はるみのキッチン日和。クリームスープ仕立ての厚揚げは、だしで煮た厚揚げをそのまま食べたり、チーズをのせて焼いて食べたり、半熟卵やクリームスープをかけて食べたり、3つの食べ方が楽しめる一品。福島県鮫川村の特産大豆や大豆製品を使ったレシピを披露！2026年3月11日

『きょうの料理』ひたし豆と鶏肉のチャーハンのレシピ。栗原はるみのキッチン日和。大豆のひたし豆のアレンジレシピ、鶏肉のチャーハン！調味料をトロッとするまで煮詰めてから加えると、ごはんがベチャッとせず、本格的な味に！栗原はるみさんが第二の故郷というと言う福島県の鮫川村を訪ね、特産の大豆や大豆製品を使ったレシピを披露！2026年3月11日

『きょうの料理』大豆のひたし豆のレシピ。栗原はるみのキッチン日和。大豆のひたし豆は、大豆をゆでて薄味をつけた常備菜で、そのまま食べるだけでなく、チャーハンやスープ、サラダなど、いろいろな料理にアレンジできます。栗原はるみさんが第二の故郷というと言う福島県の鮫川村を訪ね、特産の大豆や大豆製品を使ったレシピを披露！2026年3月11日