【あさイチ】新じゃがベーコン甘酢炒めのレシピ 小林まさみさんのみんなゴハンだよ2026年4月9日

2026年4月9日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、小林まさみさんの「新じゃがベーコン甘酢炒め」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、お舅と義娘で料理研究家として活躍されている小林まさみさん＆小林まさるさんが登場しました。

カリカリに炒めた薄切りのベーコン、せん切りにしたじゃがいも、豆苗を炒めて、酢・砂糖・しょうゆ・塩で味付けした、シャキシャキ食感と甘酸っぱい味わいが楽しめる一品を教えてくれましたので紹介したいと思います。

この記事では、小林まさみさんの「新じゃがベーコン甘酢炒め」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】新じゃがベーコン甘酢炒めのレシピ 小林まさみさん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 小林まさみさん＆小林まさるさんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】新じゃがベーコン甘酢炒めのレシピ 小林まさみさん

Recipe by recipe24Course: 新じゃがベーコン甘酢炒めCuisine: 新じゃがベーコン甘酢炒め, 新ジャガベーコン甘酢炒め

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ 2026年4月9日放送

材料

• 新じゃがいも　2個（300g）

• 豆苗（根を除き、半分に切る）　1パック

• ベーコン（薄切り/1cm幅に切る）　4枚（70g）

• ごま油　大さじ1

• 【A】

• 酢　大さじ2と1/2

• 砂糖　大さじ1

• しょうゆ　大さじ1/2

• 塩　小さじ1/4

• こしょう　少々

作り方

• 新じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにし、たっぷりの水に5分ほどつけて、しっかりと水けをきる。
  ★Point　水切り器でしっかり水けを切ると、べちゃっとならない。
• 豆苗は根を除き、半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
• フライパンでごま油を強めの中火で熱し、ベーコンを加えてカリカリになるまで炒める。
  ★Point　ベーコンはカリカリに炒める！ベーコンが飛び散らない程度でOK！
• 水けを切った新じゃがいもを加えて全体に油をまわし、少し透き通るまで炒める。
• 新じゃがが透き通ってきたら、豆苗を加えて炒め合わせる。
  ★Point　豆苗は炒めすぎず、さっと炒める。
• 豆苗がしんなりしたら、混ぜ合わせた【A】を回し入れ、全体になじませて完成！

メモ

• あさイチ 小林まさみ＆小林まさるさんのレシピ 新じゃがベーコン甘酢炒め

小林まさみさん＆小林まさるさんについて

小林まさみさんは、一般企業勤務を経て、調理師学校に通い、料理愛好家の平野レミさんのアシスタントを務めた後、独立された料理研究家です。

「キューピー3分クッキング」などでも活躍されており、実用的で家庭的なレシピが人気です。

小林まさみさんのご主人のお父様で舅（しゅうと）にあたる小林まさるさんは、70歳から小林まさみさんのアシスタントとしてお仕事に同行するようになります。

84歳（2017年時点）で初の料理本『まさるのつまみ』を出版し、92歳になった今もシニア料理家として活躍しています。

料理研究家 小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選 （オレンジページブックス） [ 小林まさみ ]

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、「新ジャガベーコン甘酢炒め」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪