【あさイチ】昆布豆乳鍋のレシピ 長谷川あかりさんみんなゴハンだよ2026年2月12日

2026年2月12日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、長谷川あかりさんの「昆布豆乳鍋」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の長谷川あかりさんが登場しました。

豆腐に昆布、にらなどでつくるノンオイル鍋のレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。

この記事では、長谷川あかりさんの「昆布豆乳鍋」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】昆布豆乳鍋のレシピ 長谷川あかりさん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 長谷川あかりさんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】昆布豆乳鍋のレシピ 長谷川あかりさん

Recipe by recipe24Course: 昆布豆乳鍋Cuisine: 昆布豆乳鍋

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ2026年2月12日

材料

• 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)　160g

• 豆腐（4等分に切る）　1丁

• にら（食べやすい長さに切る）　1ワ

• えのきだけ（食べやすい長さに切る）　100g

• 水　300ml

• 昆布　5g

• A

• 無調整豆乳　500ml

• 塩　小さじ1

• にんにく(すりおろす)　1/2かけ分

作り方

• 鍋に水と昆布を入れて弱火にかけ、煮立ったら４等分にした豆腐を入れてフタをして、5分ほど煮る。
• ニラは食べやすい長さに切り、えのきだけは根元を切ってほぐして食べやすい長さに切る。
• 鍋の昆布を取り出し、豚ロース肉を入れて弱めの中火で火を通す。
• 火が通ったら、えのきだけとAを入れて中火にする。
• フツフツとしてきたら、煮立つ前ににらを加え、弱火で軽く煮たらすぐに火を止める。
  ★Point　あまり煮すぎず、ニラの香りをいかす！
• お好みで豆板醤やごま油、塩をかけていただく。
• 〆は、残ったスープで雑炊をつくる。スープの量が1/3より減っていたら、水適量(分量外)または残った豆乳を足し、ご飯適量(分量外)を加え、ふたをして弱火で3分間ほど煮て、塩（分量外）で味を調える。お好みで粗びき黒こしょうをふる。粉チーズをかけるとリゾットに！

メモ

• あさイチ 長谷川あかりさんの昆布豆乳鍋

長谷川あかりさんについて

長谷川あかりさんは、10歳から芸能活動を始め、NHK教育テレビ『天才てれびくんMAX』などで活躍されました。

2018年に結婚を機に芸能界を引退後、短大・大学へ進学し管理栄養士の資格を取得。

2022年から本格的に料理家・管理栄養士として活動を開始し、現在料理本も多数出版されています。

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、長谷川あかりさんの「昆布豆乳鍋」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪