2025年12月8日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、緑川鮎香さんの「鮭の甘酢照り焼き アボカドソース」のレシピを紹介します。
今日のあさイチ みんなゴハンだよは、アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが登場しました。
外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きにして、何にでも合う万能アボカドソースと合わせた一品。
この記事では、緑川鮎香さんの「さけの甘酢照り焼き アボカドソース」のレシピをまとめます。
(画像はイメージです)
【あさイチ】さけの甘酢照り焼き アボカドソースのレシピ 緑川鮎香さんのみんなゴハンだよ
Course: アボカド料理Cuisine: さけの甘酢照り焼きアボカドソース, 鮭の甘酢照り焼き, アボカドソース2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2025年12月4日放送
材料
さけ（生鮭、または甘塩ざけ） 2切れ
しめじ・まいたけ（合わせて100g/それぞれほぐす） 100g
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
アボカドソース（万能アボカドソースのレシピ参照） 適量
- 【A】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
作り方
- さけは1切れをそれぞれ４～5等分のそぎ切りにして、全体に片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火で熱し、1のさけを焼く。
- 片面に焼き色がついたら上下を返し、端に寄せてきのこを入れ、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 【A】を混ぜ合わせてフライパンに加え、火を中火に強めて煮詰める。
- 器に盛りつけ、万能アボカドソースを添えたら完成！お好みでベビーリーフ、カットレモンを添えて。（アボカドソースなしでも美味しくいただけます。お弁当のおかずにも！）
メモ
- あさイチ 緑川鮎香さんのレシピ 鮭の甘酢照り焼き アボカドソース
緑川鮎香さんについて
緑川鮎香さんは、アボカド好きが高じて料理の道へ進まれ、活躍されているアボカド料理研究家です。
東京農業大学在学時からアボカドの研究を行い、管理栄養士の資格を取得され、卒業後は世界各国の食材や調味料を扱う食料品店に約7年間勤務。
退職後フードコーディネーターの資格を取得し、料理家として独立されました。
アボカドの良質な脂質に着目し、毎日の健康やアンチエイジング、美味しく無理のないダイエットにも、アボカドを使ったお手軽創作料理を提案されています。
あさイチのレシピ
【あさイチ】万能アボカドソースのレシピ 緑川鮎香さんのみんなゴハンだよ 2025年12月8日
【あさイチ】さけの甘酢照り焼き アボカドソースのレシピ 緑川鮎香さんのみんなゴハンだよ 2025年12月8日
【あさイチ】中華風茶碗蒸しのレシピ パンウェイさんのみんなゴハンだよ 2025年12月4日
【あさイチ】五島うどんの明太カルボナーラのレシピ シモ（下柳剛）さんのみんなゴハンだよ 2025年12月3日
まとめ
あさイチで放送された、緑川鮎香さんの「さけの甘酢照り焼き アボカドソース」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪
[番組名]あさイチ
[放送局]NHK総合
[放送時間]毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
[出演者]博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
[公式HP]あさイチHP