【あさイチ】じゃがいもなますのレシピ 山本麗子さんのみんなゴハンだよ 2025年11月11日

2025年11月11日ののNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、山本麗子さんの「じゃがいもなます」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の山本麗子さんが登場しました。

せん切りにしてサッと水にさらしたじゃがいもを、調味料と一緒にフライパンで炒める、長野県の郷土料理を教えてくれました。

この記事では、山本麗子さんの「じゃがいもなます」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】じゃがいもなますのレシピ 山本麗子さんのみんなゴハンだよ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 山本麗子さんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】じゃがいもなますのレシピ 山本麗子さんのみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24Course: じゃがいもなますCuisine: じゃがいもなます

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

2025年11月11日みんなゴハンだよ

材料

• じゃがいも　2個

• 植物油　大さじ1

• 【A】

• 昆布酢　大さじ2(酢に昆布入れたもの。普通の酢でもよい。)

• 砂糖　大さじ1と1/2

• 塩　小さじ1/3

作り方

• じゃがいもは5mm幅に切り、サッと水にさらし、水けをきる。
• Aを混ぜ合わせておく。
  ★Point　酢に昆布を入れて昆布酢にすると、まろやかな味わいに！
  
• フライパンに植物油をひいて中火で熱し、じゃがいもをサッと炒める。
• じゃがいもが少し透き通ってきたら、２の合わせ調味料を加え、食感が残る程度に炒めたら完成！

メモ

• あさイチ 山本麗子さんのレシピ 長野県の郷土料理 じゃがいもなます

山本麗子さんについて

山本麗子さんは、長野県で料理・お菓子教室を主宰されている料理研究家です。

幼少期から両親の影響で中華料理に親しみ、20代でフランス料理を学び、その後はアジア各地で料理研究を重ねられます。

1994年に長野県に移住し、自宅で料理・お菓子教室を主宰。自身がディレクションするグランカフェローザのプロデュースや、自家農園の野菜を使った料理が好評です。

山本麗子印の野菜で満腹！/集英社/山本麗子

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、山本麗子さんの「じゃがいもなます」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪