【相葉マナブ】筑前煮のレシピ のうカフェ店主直伝！ごぼうの旬の産地ごはん2026年3月8日

2026年3月8日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』旬の産地ごはん 埼玉県熊谷市で栽培されるごぼうで作る 「筑前煮」のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、”旬の産地ごはん ごぼう”特集で、埼玉県熊谷市で採れた、香り豊かで旨みが優れているのが特徴の“MTごぼう”というブランドの牛蒡を使った料理が特集されました。

ごぼうを使った絶品料理を、地元の方々から学びます。

のうカフェオーナー直伝！乱切りのやり方も！

この記事では、筑前煮の作り方、コツについてまとめます！

（画像はイメージです）

目次

1. 【相葉マナブ】筑前煮のレシピ ごぼうの産地ごはん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】筑前煮のレシピ ごぼうの産地ごはん

Recipe by recipe24Course: ごぼうCuisine: 筑前煮

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

旬の産地ごはん2026年3月8日（3～4人分）

材料

• ごぼう　2本

• れんこん　1/2節

• にんじん　1/2本

• こんにゃく　1/2枚

• 鶏もも肉　150g

• ごま油　大さじ1

• 水　500mL

• しょうゆ　大さじ3

• みりん　大さじ3

作り方

• ごぼうは土を洗い落として皮をこそげとり、一口大の乱切りにする。れんこん、にんじんも皮をむいて同様に乱切りにする。
  ★Point　切り口は常に上向き、包丁は常に一定（ハの字の２画目）
• 鶏もも肉は一口大に切る。こんにゃくは一口大にスプーンでちぎる。
  ★Point　具材の大きさは揃える！
• 鍋に中火にかけ、ごま油をひいて、ごぼう、にんじん、れんこん、こんにゃく、鶏肉を全体に油が回るように炒める
• 水、しょうゆ、みりんを加えて、落とし蓋をして15分ほど煮る
  ★Point　しょうゆ：みりんは１：１の黄金比で！

メモ

• 相葉マナブ ごぼうのレシピ

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された 筑前煮のレシピを紹介しました。

相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報