2026年1月18日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』旬の産地ごはん 茨城県常総市で栽培される白菜で作る 「白菜たっぷり八宝菜」のレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、”旬の産地ごはん 白菜”特集で、茨城県常総市で採れた“黄芯スプリンター”という品種の白菜を使った料理が特集されました。
甘みがあり歯切れが良いのが特徴の白菜を使った絶品料理を、地元の方々から学びます。
この記事では、八宝菜の作り方、コツについてまとめます！
（画像はイメージです）
【相葉マナブ】白菜たっぷり八宝菜のレシピ 旬の産地ごはん白菜
Course: 白菜Cuisine: 八宝菜, 白菜たっぷり八宝菜3
servings5
minutes10
minutes15
minutes2026年1月18日放送 白菜レシピ（2～3人分）
材料
白菜 400g（4～5枚）
豚こま切れ肉 100g
酒 大さじ1（下味）
塩 ひとつまみ（下味）
片栗粉 大さじ1/2
しょうが（みじん切り）1片
冷凍エビ（むき身） 100g
にんじん 30g（約3cm）
白ネギ 1/2本
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
- 合わせ調味料
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
水 80mL
作り方
- 白菜は葉と芯にわけ、芯を包丁を寝かせるように削ぎ切りし、葉はざくぎりにする
- にんじんは皮をむいて半月切り、長ネギは斜め切り、しょうがは皮をむいてみじん切りする
- 冷凍エビは流水にさらし、解凍しておく
- 豚こま切れ肉は大きければ一口大に切り、酒、塩をもみ込み、片栗粉をまぶす
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
- 中華鍋にサラダ油をひき、みじん切りしたしょうがを炒める
- 香りが立ったら、豚こま切れ肉も加えて炒めある
- 肉の色が変わり始めたら、えび、にんじん、白菜の芯も加えて炒める
- しんなりしてきたら、白菜の葉、白ネギも加えて炒める
- 合わせ調味料を加えて、とろみがついてぐつぐつするまでしっかりと混ぜる
- 最後にごま油を回しかけ、器に盛る
メモ
- 相葉マナブ 旬の産地ごはん 白菜
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 八宝菜のレシピを紹介しました。
相葉マナブのレシピです↓
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