料理研究家として幅広い世代から支持される山本ゆりさんの、簡単でおいしい「きのことほうれん草のバター醤油パスタ」のレシピをご紹介します。山本ゆりさんのレシピは、手軽に入手できる食材とシンプルな調理方法で、誰でも失敗なく作れるのが魅力です。今回のレシピも、電子レンジを活用することで、忙しい daily でも手軽に本格的な味わいを楽しめます。ほうれん草としめじの旨味、ベーコンの塩気、そしてバター醤油の香ばしさが絶妙に絡み合った、やみつきになる一品です。山本ゆりさん直伝のこのレシピで、ぜひご家庭で手軽に絶品パスタを味わってみてください。材料を切って電子レンジで加熱するだけで完成するので、料理初心者さんにもおすすめです。山本ゆりさんの工夫が詰まった、簡単で美味しいパスタをぜひお試しください。
【山本ゆりさんのレシピ】きのことほうれん草のバター醤油パスタの作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal料理研究家として幅広い世代から支持される山本ゆりさんの、簡単でおいしい「きのことほうれん草のバター醤油パスタ」のレシピをご紹介します。山本ゆりさんのレシピは、手軽に入手できる食材とシンプルな調理方法で、誰でも失敗なく作れるのが魅力です。
材料
ほうれん草 100g
しめじ 100g
ベーコン（かたまり） 80g
スパゲッティ 200g
水 450ml
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
顆粒コンソメの素 小さじ2
バター 20g
しょうゆ 小さじ2
刻みのり 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- ほうれん草は洗って、水気がついたままラップに根と葉を互い違いになるように置いて包み、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- しめじはほぐし、ベーコンは1cm幅の棒状に切る。
- 1のほうれん草をラップごと水につけて冷まし、ラップを外して水気を絞り4cm長さに切る。
- 耐熱ボウルにスパゲッティを半分に折って入れ、しめじ、ベーコン、水、塩ふたつまみ、おろしにんにく、コンソメの素を入れてほぐし、ラップをかけずに600Wの電子レンジでパスタの袋の表示時間プラス5分加熱する。
- 4を取り出し、水分量（底に水分が少し残る程度）を確認して、ほうれん草、バター、しょうゆを混ぜ、塩とこしょうで味を調え、器に盛り、刻みのりをのせる。
メモ
- 山本ゆりさんのレシピ (きのことほうれん草のバター醤油パスタ)
きのことほうれん草のバター醤油パスタを美味しく作る3つの極意
ほうれん草は電子レンジで加熱
ほうれん草は、洗って水気がついたままラップに包み、電子レンジで加熱することで、茹でるよりも栄養を逃さず、鮮やかな色合いを保つことができます。根と葉を互い違いに置くことで、均一に火が通りやすくなります。加熱後はすぐに水にさらし、余熱で火が入りすぎるのを防ぎましょう。こうすることで、ほうれん草のシャキシャキとした食感と、鮮やかな緑色を保ったままパスタに加えることができます。
パスタは耐熱ボウルで電子レンジ加熱
通常パスタは鍋で茹でるものですが、このレシピでは耐熱ボウルにパスタと具材、水を入れ、電子レンジで加熱します。こうすることで、パスタが水分を吸ってモチモチとした食感に仕上がり、同時に具材の旨味も凝縮されます。加熱時間は、パスタの袋の表示時間プラス5分が目安です。加熱後、水分が少し残る程度がベスト。水分が多すぎる場合は、加熱時間を少し延長して調整してください。
仕上げはバターと醤油で風味豊かに
加熱後、バターと醤油を加えることで、パスタ全体に香ばしい風味が広がります。バターは、パスタの熱で溶かしながら混ぜ合わせるのがポイント。醤油は、風味を損なわないよう、最後に加えてさっと混ぜるのがおすすめです。塩とこしょうで味を調え、お好みで刻みのりを添えれば、彩りも豊かに仕上がります。バターと醤油の絶妙なバランスが、食欲をそそる一品です。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このパスタには、軽めの赤ワインがおすすめです。例えば、イタリアのキャンティやフランスのボジョレーなど、フレッシュでフルーティーな味わいのワインは、バター醤油の風味とよく調和します。白ワインなら、辛口のシャルドネも良いでしょう。樽熟成されていない、すっきりとしたタイプを選ぶと、パスタの素材の味を引き立ててくれます。また、ロゼワインも、その中間的な性質から、幅広い料理に合わせやすく、このパスタにもよく合います。食中酒としてだけでなく、食前酒としても楽しめるでしょう。
保存テクニックと温め直し方
残ったパスタは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、翌日中に食べきるようにしてください。温め直す際は、電子レンジで加熱するか、フライパンで軽く炒めると美味しくいただけます。長期保存する場合は、冷凍保存も可能です。ただし、冷凍するとパスタの食感が多少変化する可能性があるため、早めに消費することをおすすめします。冷凍保存する際は、1食分ずつ小分けにしてラップで包み、密閉できる保存袋に入れてください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
山本ゆりさんによる「きのことほうれん草のバター醤油パスタ」は、電子レンジで手軽に作れる絶品パスタです。ほうれん草としめじの旨味、ベーコンの塩気、バター醤油の香ばしさが絶妙に絡み合い、一度食べたらやみつきになること間違いなし。忙しい daily でも、手軽に本格的な味わいを楽しめるのが魅力です。山本ゆりさんのレシピは、シンプルながらも素材の味を最大限に引き出す工夫が凝らされており、料理初心者さんでも簡単に美味しく作ることができます。ぜひこの機会に、山本ゆりさん直伝のレシピで、ご家庭で手軽に絶品パスタを味わってみてください。刻みのりを添えれば、見た目も華やかになり、おもてなしにもぴったりです。