【ウワサのお客さま】ピリ辛ハリッサソーキのレシピ レジェンド寮母村野さん航空自衛隊出張2026年2月6日

2026年2月6日の『ウワサのお客さま』で放送された、レジェンド寮母 村野明子さんの沖縄航空自衛隊出張飯「ピリ辛ハリッサソーキ（豚スペアリブ）」の作り方を紹介します。

今回のウワサのお客様は、レジェンド寮母の村野明子さんが登場！

沖縄にある知念分屯基地へ出張し、航空自衛隊の皆さんのために、沖縄の地元食材などを使った100人前の最強“空自メシ”レシピを披露してくれました。

この記事では、『ウワサのお客さま』のレシピをまとめます。

目次

1. 【ウワサのお客さま】ピリ辛ハリッサソーキのレシピ レジェンド寮母村野さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. レジェンド寮母 村野明子さんについて
2. まとめ
   1. ウワサのお客様番組情報

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【ウワサのお客さま】ピリ辛ハリッサソーキのレシピ レジェンド寮母村野さん

Recipe by recipe24Course: ソーキCuisine: ピリ辛ハリッサソーキ, ハリッサソーキ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

航空自衛隊出張飯 2026年2月6日放送（４〜5人分）

材料

• ソーキ（豚スペアリブ）750〜800g

• 水　適量

• しょうが　1かけ

• ねぎ（青い部分）1本

• にんにく　1かけ

• A

• ソーキの煮汁　80〜100ml

• 味噌　30g

• めんつゆ　適量

• 砂糖　45g

• 島ハリッサ　5〜8g

作り方

• ソーキを鍋に入れ、水、しょうが、ねぎを入れて2〜３時間ことこと煮る
• 途中潰したニンニクも入れて煮込む
• ソーキが柔らかくなったら、ソーキの煮汁を半分ほど取り出しておき（ゆし豆腐スープに使用）、ソーキの茹で汁80〜100mlをとり、味噌、めんつゆ、砂糖を混ぜ、鍋に戻し、弱火で30分ほど煮る
• 最後に島ハリッサを加え、味を調えたら完成！

メモ

• ウワサのお客様 レジェンド寮母村野明子さんの空自メシ

海のもの山のもの 島ハリッサ 40g

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レジェンド寮母 村野明子さんについて

レジェンド寮母こと村野明子さんは、もともと化粧品会社に勤めていましたが、出産ともに専業主婦になった後、ご主人のお仕事のつながりから、2003年から6シーズン、コンサドーレ札幌の寮母を務められました。

その後、2009年ヴィッセル神戸育成セ ンター「三木谷ハウス」完成とともに、選手たちの健康面を全面的にサポート。

2019年、いろんなジャンルのスポーツ、アスリートの方のニーズに応じた食のサポートを行うことを目的とした給食会社「株式会社SundayMondey」を設立されます。

現在新横浜の日産ウォーターパーク入場ゲート横にある「SUNDAY MONDAY kitchen （サンデーマンデーキッチン）」では、栄養たっぷりの満足ランチプレートなども提供されています。

Ｊリ-グの技あり寮ごはん パワ-＆健康のサポ-トキッチン/メディアファクトリ-/村野明子

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“アスリート食”に学ぶ健康ごはん/ＮＨＫ出版/村野明子

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まとめ

今回の記事では、『ウワサのお客さま』で放送された、レジェンド寮母村野明子さんの沖縄航空自衛隊出張飯「ハリッサソーキ」のレシピをまとめました。

村野さんのレシピです↓

ウワサのお客様番組情報