【トリセツショー】にんにく部の天津飯のレシピにんにくの取説（2024年6月20日）

2024年6月20日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、にんにくの取説のにんにく部の天津飯のレシピ、作り方を紹介します。

にんにくの取説（トリセツ）では、ニンニクに含まれる成分アリインを活用するためのレシピが特集されました。

にんにくに含まれるコク味成分「アリイン」は、スライスしたにんにくをお湯に入れると、アリインが抽出され、料理のうまみとコクを引き立てる新調味液「にんにく水」に変身します。

にんにく水は、にんにくの量を増やすことで、うまみとコクに加え、豊かな香りも楽しむことができます。

そんな、にんにく水を活用するレシピが紹介されました。

今回の記事では、『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、にんにくの取説のにんにく部の天津飯のレシピ、作り方をまとめます。

目次

1. 【トリセツショー】にんにく部の天津飯のレシピにんにくの取説2024年6月20日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回のトリセツショー記事
   2. あしたかが変わるトリセツショー記事一覧
   3. あしたが変わるトリセツショー番組情報

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【トリセツショー】にんにく部の天津飯のレシピにんにくの取説2024年6月20日

Recipe by NEWS123Course: にんにく水活用レシピCuisine: にんにく部の天津飯Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2024年6月20日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、にんにくの取説のにんにく部の天津飯のレシピ、作り方

材料

• 【ごはん】

• にんにく　2かけ

• 米　2号

• 青ネギ(小口切り)　適量

• 塩　少々

• 【あん】

• にんにく(スライス)　2かけ分

• 水　400ml

• 水溶き片栗粉　片栗粉小さじ２+水小さじ2

• 【A】

• 醤油　小さじ２+1/2

• 砂糖　小さじ２+1/2

• 酢　小さじ1/2

• 塩　小さじ１

• 【卵焼き】

• にんにく(スライス)　1かけ分

• 塩　2つまみ

• 水　100ml

• ごま油　小さじ２

• 【B】

• 卵　4個

• 片栗粉　小さじ２

• 塩　少々

作り方

• 炊飯器に米と目盛り通りの分量の水を入れ、ニンニク２かけ（切らずにまるごと）と塩少々を加え炊飯する。
• 小鍋に、水を入れ沸かし、にんにくスライスと【A】を加えて中火で３~４分煮て、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
• 沸騰させたお湯100mlに、にんにくスライスと塩2つまみを入れ5分煮て、にんにく水を作る。
• ボウルに【B】と３のにんにく水を入れて、(ニンニク自体も入れる)よく混ぜる。
• フライパンに半量のごま油を入れて熱し、４の半量を入れ、ゴムベラなどで、大きく混ぜ、半熟で火を止め、同様にもう1つ作る。
• 最後に、器にご飯を盛り、卵焼きを入れ、あんをかけ、青ネギを散らせば完成！

メモ

• にんにく水活用レシピ

まとめ

『トリセツショー』で放送された、にんにくの取説のニンニクに含まれる成分アリインを活用するためのにんにく部の天津飯のレシピ、作り方を紹介しました。

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