【志麻さんのレシピ】冬野菜のしゃぶしゃぶの作り方

冬の寒さを吹き飛ばす、心も体も温まる志麻さんの絶品レシピ「冬野菜のしゃぶしゃぶ」をご紹介します。豚肉の旨味と、旬の野菜の甘みが溶け合った滋味深い味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさ。野菜をたっぷり食べられるので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。冷蔵庫にある野菜を色々使えるのも嬉しいポイント。今回は、白菜、大根、人参、きのこなど、冬に美味しい野菜をたっぷり用意しました。豚肉は、旨味が凝縮された豚ロース肉を使用。３種類の特製しゃぶしゃぶのたれで、色々な味の変化をお楽しみいただけます。家族みんなで囲む食卓に、ぜひこの冬野菜のしゃぶしゃぶを加えてみてください。きっと、笑顔があふれる温かい時間になるはずです。簡単なのに本格的な味わいで、おもてなしにもぴったり。志麻さんの愛情がたっぷり詰まった、冬の定番レシピをぜひお試しください。

冬野菜のしゃぶしゃぶを美味しく作る3つの極意

野菜は薄切りに

野菜は薄切りにすることで火の通りが早くなり、豚肉と一緒に美味しくいただけます。特に根菜類は、ピーラーで薄くスライスするのがおすすめです。

豚肉は軽く湯にくぐらせる

豚肉は、沸騰しただし汁にさっとくぐらせる程度でOK。火を通しすぎると硬くなるので注意しましょう。ほんのりピンク色が残るくらいが、一番美味しくいただけます。

３種類のたれで味の変化を楽しむ

定番のポン酢、ごまだれに加え、志麻さん特製のオリジナルたれを用意しました。色々な味の変化を楽しむことで、飽きずに最後まで美味しくいただけます。

最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物

冬野菜のしゃぶしゃぶには、日本酒や白ワインがおすすめです。日本酒なら、キリッと冷やした辛口のものが、豚肉の旨味と野菜の甘みを引き立ててくれます。白ワインなら、すっきりとした味わいのものが、繊細な野菜の風味とよく合います。また、食後には温かい緑茶を飲むと、口の中がさっぱりとしておすすめです。家族団らんの夕食に、または友人との集まりに、ぜひ冬野菜のしゃぶしゃぶとお酒のマリアージュをお楽しみください。心も体も温まる、素敵な時間になるはずです。特に、ゆずの香りがする日本酒や、柑橘系のニュアンスを持つ白ワインは、しゃぶしゃぶの風味と相性抜群です。

保存テクニックと温め直し方

余った野菜は、種類ごとに分けて保存しましょう。葉物野菜は、湿らせたキッチンペーパーで包んでから冷蔵庫に入れると、鮮度を保てます。根菜類は、新聞紙に包んで冷暗所で保存するのがおすすめです。豚肉は、生のまま冷凍保存することも可能です。冷凍する場合は、小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。食べる際は、冷蔵庫で自然解凍してください。だしは、冷蔵庫で保存し、早めに使い切るようにしましょう。余ったしゃぶしゃぶのたれは、冷蔵庫で保存し、数日以内に使い切ってください。

このレシピのまとめと栄養のポイント

志麻さんのレシピによる「冬野菜のしゃぶしゃぶ」は、豚ロース肉と旬の野菜をたっぷりと使用した、栄養満点でヘルシーな一品です。薄切りにした豚肉と野菜を熱々のだしにくぐらせて、特製だれでいただきます。野菜の甘みと豚肉の旨味が溶け合い、心も体も温まる優しい味わいが特徴です。調理のポイントは、野菜を薄切りにすることと、豚肉を火を通しすぎないこと。３種類のたれで味の変化を楽しめるのも魅力です。家族みんなで囲む食卓にはもちろん、おもてなし料理としても最適。冷蔵庫の余り野菜を活用できるのも嬉しいポイントです。ぜひ、この冬は志麻さんレシピの冬野菜のしゃぶしゃぶで、温かい食卓を囲んでみてください。〆には、うどんやご飯を入れても美味しくいただけます。