夏野菜をたっぷり使った、志麻さん流チーズハンバーグのレシピです。彩り豊かで見た目も華やかなので、食卓がパッと明るくなります。合いびき肉のジューシーさと、とろけるチーズ、そして夏野菜の甘みが絶妙にマッチ。トマトソースとの相性も抜群で、ご飯にもパンにもよく合います。お子様から大人まで、みんなが大好きな味。夏野菜が旬の時期にぜひお試しください。ハンバーグというと少し手間がかかるイメージがありますが、このレシピは意外と簡単。休日のランチやディナーに、家族みんなで作るのも楽しいかもしれません。旬の野菜を使うことで、栄養価も高く、体にも優しい一品です。冷蔵庫にある余った野菜を活用できるのも嬉しいポイント。ぜひ、この夏は志麻さんの夏野菜チーズハンバーグで、食卓を彩り豊かに、そして美味しく楽しんでみてください。
【志麻さんのレシピ】 夏野菜のチーズハンバーグの作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食4
servings25
minutes35
minutes650
kcal60
minutes夏野菜をたっぷり使った、志麻さん流チーズハンバーグのレシピです。彩り豊かで見た目も華やかなので、食卓がパッと明るくなります。合いびき肉のジューシーさと、とろけるチーズ、そして夏野菜の甘みが絶妙にマッチ。トマトソースとの相性も抜群で、ご飯にもパンにもよく合います。お子様から大人まで、みんなが大好きな味…
材料
合いびき肉 600g〜
塩コショウ 適量
玉ねぎ 1/2〜1/3個分くらい
卵 1個
パン粉 適量（大さじ2〜3くらい）
牛乳 適量（大さじ2〜3くらい）
パプリカ（赤・黄）各1個
ズッキーニ 1本
薄力粉 少々
オリーブオイル 適量
タイム 1本
トマト缶 適量
玉ねぎ 適量
にんにく 適量
スライスチーズ 4枚
作り方
- 油をひいたフライパンでみじん切りした玉ねぎ、ニンニクを炒め、トマト缶を加えて煮詰める
- ひき肉に塩コショウをふり、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を加えて混ぜる
- ズッキーニを縦に切り、内側をくり抜き、くり抜いた部分はみじん切りして2の肉ダネに加える
- パプリカを半分に切り、種を除く
- ズッキーニ、パプリカの内側に薄力粉を振り、肉ダネを盛り上がるくらいたっぷり詰める
- 5を1のトマトソースを敷いた耐熱皿に並べ、オリーブオイルを回しかけ、タイムをのせる
- 200度のオーブンで50分焼く
- スライスチーズをのせ、オーブンの余熱でチーズを溶かす
メモ
- 志麻さんのレシピ (夏野菜のチーズハンバーグ)
夏野菜のチーズハンバーグを美味しく作る3つの極意
ひき肉はよく練る
ひき肉を粘りが出るまでよく練ることで、肉汁が閉じ込められ、ジューシーなハンバーグに仕上がります。
野菜は焼きすぎない
夏野菜は焼きすぎると水分が出てしまい、食感が悪くなります。表面に焼き色がついたら、早めにハンバーグと一緒に煮込むのがおすすめです。
チーズはたっぷり
チーズはたっぷり使うことで、とろーりとした食感と濃厚な味わいが楽しめます。お好みのチーズをブレンドしても美味しいです。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
この夏野菜チーズハンバーグには、赤ワインがよく合います。特に、軽めのミディアムボディのワインがおすすめです。ハンバーグの肉の旨味と、トマトソースの酸味、そしてチーズのコクが、ワインの風味と見事に調和します。また、ハンバーグと一緒に、サラダやパンを添えるのも良いでしょう。サラダは、シンプルなグリーンサラダでも、彩り豊かなシーザーサラダでも、どちらでも美味しくいただけます。パンは、バゲットやロールパンなど、お好みのものを選んでください。ハンバーグをパンに挟んで、ハンバーガーのようにして食べるのもおすすめです。食後には、さっぱりとしたシャーベットやアイスクリームなどを楽しむのも良いでしょう。特に、レモンシャーベットやベリーのアイスクリームなどがおすすめです。
保存テクニックと温め直し方
ハンバーグは、粗熱を取ってから冷蔵庫で保存してください。保存期間は、2〜3日程度です。冷凍保存する場合は、ハンバーグを一つずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れてください。保存期間は、1ヶ月程度です。再加熱する際は、冷蔵庫で自然解凍してから、電子レンジやオーブントースターで温めてください。トマトソースも、冷蔵庫で保存してください。保存期間は、3〜4日程度です。冷凍保存する場合は、冷凍用保存袋に入れてください。保存期間は、1ヶ月程度です。再加熱する際は、冷蔵庫で自然解凍してから、鍋で温めてください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんの夏野菜チーズハンバーグは、旬の夏野菜をたっぷり使った、彩り豊かで美味しいハンバーグです。合いびき肉のジューシーさと、とろけるチーズ、そして夏野菜の甘みが絶妙にマッチし、トマトソースとの相性も抜群です。作り方も簡単で、休日のランチやディナーにぴったり。家族みんなで楽しむことができます。ハンバーグというと少し手間がかかるイメージがありますが、このレシピは意外と簡単。旬の野菜を使うことで、栄養価も高く、体にも優しい一品です。冷蔵庫にある余った野菜を活用できるのも嬉しいポイント。ぜひ、この夏は志麻さんの夏野菜チーズハンバーグで、食卓を彩り豊かに、そして美味しく楽しんでみてください。赤ワインとの相性も抜群で、サラダやパンと一緒に楽しむのもおすすめです。