今回のレシピは、人気料理家・志麻さんによる「豆苗の豚肉包み」です。豚バラ肉の旨味と豆苗のシャキシャキ感が絶妙にマッチし、とろけるチーズがコクをプラス。白ワインとタイムの香りが食欲をそそる、簡単でおしゃれな一品です。調理時間も短く、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。お弁当のおかずや、ちょっとしたおつまみにも最適です。豆苗は栄養価も高く、ビタミンやミネラルが豊富。豚肉との組み合わせで、バランスの取れた食事が楽しめます。彩りも鮮やかなので、食卓が華やかになること間違いなし。ぜひ、この機会に志麻さんのアイデアが光る豆苗の豚肉包みをお試しください。一口食べれば、その美味しさにきっと驚くはずです。豚肉と豆苗の新しい組み合わせを、ぜひご堪能ください。
【志麻さんのレシピ】 豆苗の豚肉包み（豆苗の豚肉巻き）の作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食2
servings10
minutes15
minutes450
kcal25
minutes今回のレシピは、人気料理家・志麻さんによる「豆苗の豚肉包み」です。豚バラ肉の旨味と豆苗のシャキシャキ感が絶妙にマッチし、とろけるチーズがコクをプラス。白ワインとタイムの香りが食欲をそそる、簡単でおしゃれな一品です。調理時間も短く、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。お弁当のおかずや、ちょっとしたおつま…
材料
豚バラ薄切り肉 200gくらい（7〜8枚）
豆苗 1/2パックくらい
とろけるスライスチーズ 4枚
塩コショウ 少々
油 適量
ミニトマト 8個
白ワイン 50ccくらい
タイム 1〜2本
作り方
- 豚バラ肉を少しずつ重ねておき、チーズ2枚、豆苗、チーズ2枚の順にのせて、端から肉で巻く
- 1に塩胡椒を振り、油をひいたフライパンで表面に焼き色がつくまで転がしながらしっかり焼く
- ヘタを取り縦半分にカットしたミニトマト、白ワインを加える
- タイムを入れてアルミホイルで蓋をして5分ほど煮込む
- 肉を輪切りにカットして皿に盛り、フライパンに残ったソースを煮詰めてかける
メモ
- 志麻さんのレシピ (豆苗の豚肉包み（豆苗の豚肉巻き）)
豆苗の豚肉包み（豆苗の豚肉巻き）を美味しく作る3つの極意
豚肉は薄切りを使う
豚バラ薄切り肉を使うことで、火の通りが早く、豆苗との一体感が増します。
チーズはとろけるタイプがおすすめ
とろけるスライスチーズを使うことで、加熱した際にチーズが溶け出し、より美味しく仕上がります。
白ワインは辛口が合う
白ワインを加えることで、風味が増し、より本格的な味わいになります。辛口の白ワインがおすすめです。
タイムで香り付け
タイムなどのハーブを加えることで、風味豊かに仕上がります。お好みのハーブでアレンジ可能です。
焼き加減は様子を見て調整
豚肉に火が通り、焼き色がつくまで焼きます。焦げ付かないように、火加減を調整してください。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
この豆苗の豚肉包みには、フルーティーな白ワインがおすすめです。例えば、ソーヴィニヨン・ブランやリースリングなど、爽やかな酸味と柑橘系の香りが、豚肉の脂と豆苗の風味を引き立てます。また、軽めの赤ワイン、例えばピノ・ノワールなども合います。和食であれば、冷酒や辛口の日本酒が相性抜群です。ビールなら、軽めのラガービールや、フルーティーなIPAも良いでしょう。ノンアルコールならば、炭酸水にレモンやライムを絞ったものや、ハーブティーなどがおすすめです。料理の風味を邪魔せず、さっぱりと楽しめます。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵保存の場合、粗熱を取ってから密閉容器に入れ、2〜3日を目安に食べきってください。冷凍保存する場合は、一つずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存します。1ヶ月以内を目安に、自然解凍または電子レンジで解凍してから加熱してください。再加熱する際は、焦げ付かないように注意し、様子を見ながら加熱してください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
この豆苗の豚肉包みは、豚バラ肉と豆苗、とろけるチーズを使った簡単で美味しい一品です。豚肉で豆苗とチーズを巻き、フライパンで焼き上げるだけのシンプル調理。白ワインとタイムで風味を加え、ミニトマトを添えれば彩りも豊かになります。調理時間が短く、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。お弁当のおかずや、おつまみにも最適です。豆苗のシャキシャキ感と豚肉の旨味が絶妙にマッチし、とろけるチーズがコクをプラス。白ワインの風味が食欲をそそります。栄養価も高く、バランスの取れた食事が楽しめます。ぜひ、この機会にお試しください。