【きょうの料理】春のお吸い物のレシピ しらいのりこさん春のお気楽すし 強火で行こうぜ！2026年3月24日

2026年3月24日のNHK『きょうの料理』で放送された、しらいのりこさんの「春のお吸い物」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家のしらいのりこさんの「強火で行こうぜ！」シリーズで、””と題して、お手軽なお寿司のレシピ3品を教えてくれました。

鯛ちらし寿司で余った菜の花や昆布を使って、春のお吸いものにアレンジ！菜の花を茹でて風味が出たゆで汁、鯛の旨味が移った昆布で滋味深い味わいに！

この記事では、しらいのりこさんの「春のお吸い物」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】春のお吸い物のレシピ しらいのりこさん春のお気楽すし
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. しらいのりこさんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

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【きょうの料理】春のお吸い物のレシピ しらいのりこさん春のお気楽すし

Recipe by recipe24Course: 寿司Cuisine: 春のお吸い物

Servings

2

servings

Prep time

3

minutes

Cooking time

2

minutes

Calories（一人前）

10

kcal

Total time

5

minutes

強火で行こうぜ！2026年3月24日放送

材料

• 【A】

• 菜の花の茹で汁（鯛ちらし寿司で菜の花を茹でた時のもの）　　カップ2

• 昆布（鯛ちらし寿司で鯛の昆布締めで使ったもの）　6cm長さ1枚

• 酒　大さじ1

• このほかの材料

• 茹でた菜の花（鯛ちらし寿司で茹でたもの。下から4cm、1/3量）約15g

• 手まり麩（または好みの麩）　4個（1.2g）

• 塩

作り方

• 手まり麩は袋の表示どおりにぬるま湯で戻し、湯をきっておく。
• 鍋に【A】を入れて中火で熱し、沸騰直前で昆布を取り出す。
  ★Point　昆布の旨味を出すため、強火ではなく中火で！
• １で戻した麩を加えて煮立たせる。
• 菜の花を加え、塩少々で味を調えたら完成！

メモ

• きょうの料理 しらいのりこさんのお寿司レシピ

しらいのりこさんについて

しらいのりこさんは、新潟県出身で実家が米農家の夫のシライジュンイチさんとともに、ご飯好きのためのフードユニット「ごはん同盟」として活躍中の料理研究家です。

ごはん同盟は、試作係（調理担当）のしらいのりこさん、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチさんのお二人で活動されています。

ご飯物はもちろん、ご飯とよく合うおかずにも定評があります。

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きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「春のお吸い物」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪