Name: 【きょうの料理】春にんじんのスティックフライのレシピ 関岡弘美さん
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 春にんじん 1本（150g）; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; 水 90ml; 小麦粉 80g; 塩 小さじ2/3; カレー粉 小さじ2/3; こしょう 少々

【きょうの料理】春にんじんのスティックフライのレシピ関岡弘美さん春野菜の軽やかレシピ2026年3月3日

きょうの料理

2026.03.03

2026年3月3日のNHK『きょうの料理』で放送された、関岡弘美さんの「春にんじんのスティックフライ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、「目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ」と題して、2日目は料理研究家の関岡弘美さんが、春野菜をたっぷり使い、彩りも鮮やかなレシピ3品を教えてくれました。

春人参のスティックフライは、にんじんの素朴な甘みとカレーの香りに、つい手がのびる一品！ビールにもよく合うので、おつまみにも！

この記事では、関岡弘美さんの「春にんじんのスティックフライ」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】春にんじんのスティックフライのレシピ関岡弘美さん
まとめ

【きょうの料理】春にんじんのスティックフライのレシピ関岡弘美さん

Recipe by recipe24Course: 春にんじんのスティックフライCuisine: 春にんじんのスティックフライ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（全量）

520

kcal

Total time

minutes

春野菜の軽やかレシピ 2026年3月3日放送(作りやすい分量)

材料

春にんじん　1本（150g）
片栗粉　適量
揚げ油　適量
【バッター液】
水　90ml
小麦粉　80g
塩　小さじ2/3
カレー粉　小さじ2/3
こしょう　少々

作り方

春にんじんは長さ半分に切り、1cm角の棒状に切る。
★Point　春にんじんの皮は薄いので、むいてもむかなくてもOK！
バッター液の材料をボウルに入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。
★Point　カレー粉でにんじんの甘さが引き立って、香りよく仕上がる！
バットに片栗粉適量を広げておく。
にんじんをバッター液にくぐらせ、3のバットの上に並べ、片栗粉を全体にまぶす。
★Point　にんじんに触れたときにバッター液が手につかなくなるまで、片栗粉をしっかりとまぶす。片栗粉をつけて揚げると、冷めてもサクサク食感に！
フライパンに揚げ油（1cm深さまで）を入れて中火にかけ、170℃に熱したら、片栗粉をまぶしたにんじんを入れ、上下を返しながら4～5分ほど揚げたら完成！