Name: 【きょうの料理】きのこポテトのレシピ 大原千鶴の幸せ時短ご飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: じゃがいも 3個（450g）; エリンギ 2〜3本（100g）; マッシュルーム 2〜3個（50g）; 刻み玉ねぎ 40g; 刻みにんにく 小さじ1/2（2g）; オリーブ油 大さじ2; 塩 小さじ1/2; バター 20g; 粗挽き黒こしょう

2025年12月10日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「きのこポテト」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」のシリーズで、「大人のクリスマス」を12月のテーマに、普段とは一味違う、おしゃれでクリスマスにもぴったりなレシピ3品を教えてくれました。

きのことじゃがいもを香ばしく炒めて、にんにくとバターの風味を効かせた食欲そそる副菜を伝授！

この記事では、大原千鶴さんの「きのこポテト」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】きのこポテトのレシピ大原千鶴の幸せ時短ご飯
まとめ

【きょうの料理】きのこポテトのレシピ大原千鶴の幸せ時短ご飯

Recipe by recipe24Course: きのこポテトCuisine: きのこポテト

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（全量）

640

kcal

Total time

minutes

大人のクリスマス2025年12月10日（作りやすい分量です）

材料

じゃがいも　3個（450g）
エリンギ　2〜3本（100g）
マッシュルーム　2〜3個（50g）
刻み玉ねぎ　40g
刻みにんにく　小さじ1/2（2g）
オリーブ油　大さじ2
塩　小さじ1/2
バター　20g
粗挽き黒こしょう

作り方

じゃがいもは1cm角に切ってサッと洗い、軽く水けをきり、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで約8分間加熱し、水が出ていたら捨てておく。
★Point　先に火の通りにくいじゃがいもを加熱することで、ムラなく炒められる！
エリンギ、マッシュルームは粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんにくもみじん切りしておく。
フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、2のきのこ、玉ねぎ、にんにくを炒める。
しんなりしたら、1のじゃがいも、塩小さじ1/2、バター20gを加え、時々混ぜながらじゃがいも全体に薄く焼き色がつくまで炒める。
器に盛り、粗挽き黒こしょうをふったら完成！

メモ

きょうの料理大原千鶴さんの幸せ時短ご飯きのこポテトのレシピ
きのこポテトは粗熱を取り、保存容器に入れて冷蔵庫で3日間ほど保存できます。食べるときは少し温めるとより美味しくいただけます。
きのこはお好みの2~3種類、計150gでもOKです！
きのこポテトのポタージュ（アレンジレシピ）：きのこポテト100gに塩１つまみ、水、牛乳各1/4カップを鍋に入れて沸騰させ、火からおろしてハンドブレンダーで撹拌し、生ハムをのせて完成！