Name: 【きょうの料理】とろろきのこ汁のレシピ 藤井恵さん
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 長芋 200g; まいたけ 1/2パック(100g); だし カップ3/4; 納豆 60g; 細ねぎ(小口切り) 2本分; 好みのご飯(もち麦ご飯など) 300g; みそ 大さじ1～1と1/2

2025年9月29日のNHK『きょうの料理』で放送された、藤井恵さんのきのこ・れんこん・いもでキレイに!「とろろきのこ汁」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の藤井恵さんが、”きのこ・れんこん・いもでキレイに!”と題して、食物繊維が豊富で美容に良い食材で作るレシピ3品を教えてくれました。

この記事では、藤井恵さんの「とろろきのこ汁」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】とろろきのこ汁のレシピ藤井恵さん
まとめ

【きょうの料理】とろろきのこ汁のレシピ藤井恵さん

Recipe by recipe24Course: とろろきのこ汁Cuisine: とろろきのこ汁

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

140

kcal

Total time

minutes

きのこ・れんこん・いもでキレイに!2025年9月29日

材料

長芋　200g
まいたけ　1/2パック(100g)
だし　カップ3/4
納豆　60g
細ねぎ(小口切り)　2本分
好みのご飯(もち麦ご飯など)　300g
みそ　大さじ1～1と1/2

作り方

まいたけは小房に分ける。
鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、まいたけを加えて弱火にし、しんなりするまで煮る。
まいたけがしんなりしたら火を止め、みそ大さじ1～1と1/2を溶き入れる。
粗熱を取ったら、まいたけを取り出す。
長芋は皮をむいてすりおろす。
すりおろした長芋に鍋の煮汁を少しずつ加えながらすり混ぜ、まいたけを戻し入れて全体を混ぜる。
★Point　長芋の粘りを残すため、煮汁は粗熱を取ってから加える。煮汁を少しずつ加えると、長芋となじみやすい！
器に盛り、納豆をのせ、細ねぎを散らし、ご飯を添えたら完成！