【あさイチ】大根と白菜の梅流しのレシピ 井澤由美子さんのみんなゴハンだよ 2025年11月5日

2025年11月5日ののNHK『あさイチ』で放送された、井澤由美子さんの「大根と白菜の梅流し」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の井澤由美子さんが登場しました。

ひき肉に刻んだセロリ、豆板醤、オイスターソースなどの調味料を混ぜ、ちぎった豆腐をのせてフライパンやせいろで蒸す麻婆豆腐を教えてくれました。

この記事では、井澤由美子さんの「大根と白菜の梅流し」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】大根と白菜の梅流しのレシピ 井澤由美子さんのみんなゴハンだよ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 井澤由美子さんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】大根と白菜の梅流しのレシピ 井澤由美子さんのみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24Course: 大根と白菜の梅流しCuisine: 大根と白菜の梅流し

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ 2025年11月5日

材料

• 大根（皮ごとスライサーで薄切り）　100g

• 白菜（食べやすく切る）　100g

• 梅干し（塩分15～20％）　大2個

• だし（かつおと昆布のだし）　200～250ml

作り方

• すべての材料を耐熱容器に入れます。
• 深めのフライパンの底に、綿などのふきんを敷き、たっぷりの水を注ぎます。
  ※化学繊維のふきんは避けてください
• 耐熱容器をふきんの上にそっと置き、フライパンに蓋をしたら、強めの中火で10〜15分間ほど蒸します。
• 蒸し上がったら、梅干しを崩しながら全体を混ぜていただきます。

メモ

• あさイチ 井澤由美子さん のレシピ

井澤由美子さんについて

井澤由美子さんは「レモン塩」「乳酸キャベツ」など、発酵食ブームの火付け役として知られる料理研究家です。

国際中医薬膳師・国際中医師の資格を持ち、旬の食材を活かした薬膳や発酵食レシピが人気です。

井澤由美子さんのレシピ本です↓

食べてやせる！昆布酢ごはんダイエット/宝島社/井澤由美子

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、井澤由美子さんの「大根と白菜の梅流し」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪