2025年12月7日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された信州で味噌づくりで作った味噌で作る、 味噌風味のすきしゃぶのレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、長野県須坂市の塩屋醸造さんで、11回目の味噌作り！
出来上がった味噌で、和食の巨匠から絶品味噌料理を学びました。
この記事では、味噌風味すきしゃぶのレシピをまとめます！
（画像出典：テレビ朝日）
【相葉マナブ】味噌風味のすきしゃぶのレシピ 味噌作り2025
Course: 味噌料理Cuisine: 味噌風味のすきしゃぶServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年12月7日放送
材料
豚しゃぶしゃぶ肉（豚バラなど）300g
大根 250g
えりんぎ 1パック
しめじ 1パック
まいたけ 1パック
えのき 1パック
- 鍋つゆ
味噌 90g
めんつゆ（3倍濃縮）
50ｍL水 1000mL
作り方
- 味噌を土鍋に入れ、めんつゆを加えて、水を少しずつ入れながら溶かす
- 大根は皮付きのまま1～2mm幅（なるべく薄く）に切る
- えりんぎはおしりに十字の切り込みを入れてさく。まいたけも手でさき、えのき、しめじは石づきを落として手でほぐす。
★Point きのこは同じ長さでそろえると、麺のように食べやすい - 土鍋に大根、きのこを入れ、火にかけ、フタをして10分煮る
- 具材に火が通ったら完成！豚肉を4～5cm長さに切り、鍋で火が通るまでしゃぶしゃぶしながらいただく。
メモ
- 相葉マナブ 味噌作りで作った味噌レシピ 味噌すきしゃぶ
まとめ
『相葉マナブ』で放送された味噌レシピ 味噌風味のすきしゃぶの作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【相葉マナブ】さつまいもの味噌カレー煮のレシピ 味噌づくりのみそで！2025年12月7日
【相葉マナブ】和風シン麻婆豆腐のレシピ 味噌づくりのみそで！2025年12月7日