人気料理家、志麻さんが提案する韓国風冷やし中華は、いつもの冷やし中華を大胆にアレンジした一品。市販の冷やし中華麺とタレをベースに、マグロポキ、豆板醤、ごま油、ニンニクなどの食材を加えて、風味豊かで食欲をそそる味わいに仕上げます。暑い夏にぴったりの、簡単で美味しいレシピです。冷蔵庫にある野菜をたっぷり加えて、栄養バランスもアップ。もやし、小松菜、人参など、お好みの野菜を加えて、シャキシャキとした食感を楽しんでください。豆板醤の量を調整すれば、辛さも自分好みに調整できます。お弁当にも、夕食にも、手軽に作れるのが嬉しいポイント。いつもの食卓に、新しい風を吹き込んでみませんか？ ぜひ、志麻さんの韓国風冷やし中華を試してみてください。
【志麻さんのレシピ】 韓国風冷やし中華の作り方
Course: 主菜Cuisine: 中華4
servings30
minutes40
minutes300
kcal人気料理家、志麻さんが提案する韓国風冷やし中華は、いつもの冷やし中華を大胆にアレンジした一品。市販の冷やし中華麺とタレをベースに、マグロポキ、豆板醤、ごま油、ニンニクなどの食材を加えて、風味豊かで食欲をそそる味わいに仕上げます。暑い夏にぴったりの、簡単で美味しいレシピです。冷蔵庫にある野菜をたっぷり…
材料
冷やし中華の袋麺 1袋
マグロポキ
冷やし中華のごまだれ 1袋
豆板醤 小さじ2くらい
ごま油 ２回し
穀物酢 小さじ2くらい
すりごま 大さじ1くらい
にんにく（みじん切り）1かけ分
もやし 適量
小松菜（ざく切り）適量
にんじん（細切り）適量
ごま油 ２まわしくらい
にんにく（すりおろす）1かけ分
作り方
- もやし、小松菜、にんじんを茹で、湯切りしてごま油をまぶし、すりおろしたニンニクを加えて混ぜておく★Point にんにくはすりおろし器にアルミホイルを被せてすると、繊維が残らず後片付けが楽に！
- 冷やし中華のたれに豆板醤、ごま油、穀物酢、すりごま、みじん切りしたにんにくを混ぜる
- 麺を熱湯で茹でる★Point 鍋の上に菜箸を置いておくと、泡が消えやすくなり吹きこぼれにくい
- 麺を湯切りして水でしめ、器に盛り、1のナムル、マグロポキ、2のタレをかける
メモ
- 志麻さんのレシピ (韓国風冷やし中華)
韓国風冷やし中華を美味しく作る3つの極意
マグロポキ
マグロの代わりに、鶏肉や豚肉のチャーシュー、またはカニカマなど、お好みの具材で代用可能です。冷蔵庫にあるものでアレンジを楽しみましょう。
野菜
もやしはシャキシャキ感を出すために、さっと茹でるのがポイント。小松菜や人参も、生のままでも美味しくいただけますが、軽く茹でると食べやすくなります。
辛さ調整
豆板醤の量で辛さを調整してください。辛いのが苦手な方は、控えめに。好きな方は、少し多めに加えても美味しくいただけます。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
韓国風冷やし中華には、さっぱりとした飲み物がよく合います。例えば、麦茶や緑茶、または炭酸水などがおすすめです。ビールやレモンサワーも、冷やし中華の風味と相性が良く、食事がさらに楽しくなります。また、キムチやナムルなど、韓国料理の定番おかずと一緒に食べるのもおすすめです。冷奴や枝豆など、さっぱりとしたおつまみも、冷やし中華との相性が抜群です。デザートには、シャーベットやフルーツポンチなど、冷たいデザートを選ぶと、口の中がさっぱりとして、食後の満足感が高まります。ぜひ、色々な組み合わせを試してみてください。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れて、翌日までを目安に食べきるようにしてください。麺が伸びてしまうのを防ぐために、食べる直前にタレと和えるのがおすすめです。また、野菜は別に保存しておくと、シャキシャキとした食感を保てます。保存期間が長くなると、風味が落ちてしまうため、早めに食べるようにしましょう。お弁当にする場合は、保冷剤を一緒に入れるなど、温度管理に注意してください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんレシピの韓国風冷やし中華は、市販の冷やし中華麺をベースに、マグロポキや豆板醤などの食材を加えて、手軽に本格的な味わいが楽しめる一品です。ごま油やニンニクの風味が食欲をそそり、暑い夏にぴったりのメニューです。もやしや小松菜、人参など、冷蔵庫にある野菜を加えて、栄養バランスもアップ。豆板醤の量を調整すれば、辛さも自分好みに調整できます。お弁当にも、夕食にも、手軽に作れるのが嬉しいポイント。冷やし中華の概念を覆す、新しい美味しさをぜひ体験してみてください。家族みんなで楽しめる、簡単で美味しいレシピです。