2025年10月13日のNHK『きょうの料理』で放送された、榎本美沙さんの「干し柿と甘酒のチャイ風」のレシピを紹介します。
今回の今日の料理では、料理研究家の榎本美沙さんが「はじめての手仕事」のシリーズで、「深まる秋を楽しむ」を干し柿やセミドライ干し柿の作り方や、干し柿のアレンジレシピを教えてくれました。
干し柿を、紅茶と甘酒とあわせた温かいドリンクにアレンジ！
この記事では、榎本美沙さんの「干し柿と甘酒のチャイ風」のレシピをまとめます。
【きょうの料理】干し柿と甘酒のチャイ風のレシピ 榎本美沙さん干し柿ではじめての手仕事
Course: 干し柿Cuisine: 干し柿と甘酒のチャイ風4
servings5
minutes10
minutes100
kcal15
minutesはじめての手仕事 干し柿 （作りやすい分量）
材料
干し柿 1個
シナモンパウダー 適量
- 【A】
紅茶（温かいもの） カップ1と1/4
甘酒 カップ3/4
しょうが（すりおろす） 小さじ1
作り方
- 干し柿はヘタとあれば種を除き、適当な大きさに切る。
- 1の干し柿をミキサーに入れ、【A】を加え、ペースト状にになるまで撹拌する。
- 小鍋に２を移して中火で温める。
- 温まったらカップに注ぎ、仕上げにシナモンパウダーをふって完成！
★Point 冷めるとトロトロに固まるので、温かいうちにいただく。
メモ
- きょうの料理 榎本美沙さんの干し柿アレンジレシピ 干し柿と甘酒のチャイ風。
榎本美沙さんについて
榎本美沙さんは、広告代理店の営業として勤務後、調理師学校を経て料理研究家へ。
発酵マイスター、国際中医薬膳師の資格を持ち、発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評です。
テレビ、ラジオ、雑誌などのメディアで活躍されながら、オンライン教室「榎本美沙の料理教室」も主宰されています。
きょうの料理のレシピ
【きょうの料理】干し柿のレシピ 榎本美沙さん干し柿ではじめての手仕事2025年年10月13日
【きょうの料理】干し柿とかぶのあえ物のレシピ 榎本美沙さん干し柿ではじめての手仕事2025年年10月13日
【きょうの料理】干し柿白みそトーストのレシピ 榎本美沙さん干し柿ではじめての手仕事2025年年10月13日
【きょうの料理】干し柿と甘酒のチャイ風のレシピ 榎本美沙さん干し柿ではじめての手仕事2025年年10月13日
【きょうの料理】セミドライ干し柿のレシピ 榎本美沙さん干し柿ではじめての手仕事2025年年10月13日
【きょうの料理】えのきとはんぺんのステーキのレシピ 大原千鶴の幸せ時短ご飯2025年10月8日
【きょうの料理】スイートポテトサラダのレシピ 大原千鶴の幸せ時短ご飯2025年10月8日
【きょうの料理】牛肉と根菜のコチュジャンお煮しめのレシピ 大原千鶴の幸せ時短ご飯2025年10月8日
【きょうの料理】厚揚げの肉巻きステーキのレシピ ほりえさわこさんうちにあるアレをごちそうに2025年10月7日
まとめ
きょうの料理で放送された、榎本美沙さんの「干し柿と甘酒のチャイ風」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪
番組名：きょうの料理
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25
出演者：後藤繁榮、安藤佳祐、一柳亜矢子、片山千恵子ほか
公式HP：きょうの料理HP