料理研究家、志麻さんによる、白ネギとカマンベールチーズを使った絶品スパニッシュオムレツのレシピをご紹介します。下仁田ネギの甘みとカマンベールチーズの濃厚なコクが、卵の優しい味わいと絶妙に絡み合い、一口食べれば幸せが広がる一品です。通常のスパニッシュオムレツとは一味違う、風味豊かな大人の味わいをぜひお試しください。特別な材料や難しい工程は一切不要。家庭にあるもので手軽に作れるので、忙しい日の夕食や、ちょっとしたおもてなしにも最適です。白ネギの代わりに長ネギを使用しても美味しく作れますし、カマンベールチーズの代わりにモッツァレラチーズやプロセスチーズを使っても、それぞれの風味を楽しめます。アレンジ次第で無限に広がる、スパニッシュオムレツの世界を志麻さんのレシピで堪能してください。今回は、白ネギの甘みを最大限に引き出す炒め方や、カマンベールチーズを均等に溶け込ませるコツなど、美味しく作るためのポイントを詳しく解説します。
【志麻さんのレシピ】 白ネギとカマンベールチーズのスパニッシュオムレツの作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食4
servings10
minutes25
minutes350
kcal35
minutes料理研究家、志麻さんによる、白ネギとカマンベールチーズを使った絶品スパニッシュオムレツのレシピをご紹介します。下仁田ネギの甘みとカマンベールチーズの濃厚なコクが、卵の優しい味わいと絶妙に絡み合い、一口食べれば幸せが広がる一品です。通常のスパニッシュオムレツとは一味違う、風味豊かな大人の味わいをぜひお…
材料
白ネギ（下仁田ネギ）適量（ザル1杯分くらい）
カマンベールチーズ 1個
卵 8〜10個くらい
塩・黒コショウ 適量
作り方
- 白ネギを熱湯で茹で、水気を切って食べやすく切る
- カマンベールチーズを細かく切る
- ボウルに卵を割り入れ、塩・黒コショウをふり、カマンベール、白ネギを混ぜる
- 強火で熱したフライパンに3を流し入れ、大きく混ぜながらさっと火を通す★Point 強火でさっと火を通すととろとろに！
- いったんボウルに取り出し、再びフライパンに戻し入れて焼く★Point いったんボウルに取り出して、フライパンに戻し入れて焼き固める
- 皿を使って上下を返し、裏面もこんがり焼いたら完成！
メモ
- 志麻さんのレシピ (白ネギとカマンベールチーズのスパニッシュオムレツ)
白ネギとカマンベールチーズのスパニッシュオムレツを美味しく作る3つの極意
白ネギは弱火でじっくり炒める
白ネギの甘みを最大限に引き出すために、弱火でじっくりと炒めましょう。焦がさないように注意しながら、透明感が出て、しんなりとするまで炒めるのがポイントです。
カマンベールチーズは常温に戻す
カマンベールチーズは、冷蔵庫から出してすぐに使うのではなく、常温に戻してから使いましょう。こうすることで、卵液に均等に溶け込みやすくなり、口当たりが滑らかになります。
卵液は混ぜすぎない
卵液は、混ぜすぎると泡立ち、焼き上がりが固くなってしまいます。白身と黄身が軽く混ざり合う程度に、優しく混ぜるのがポイントです。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このスパニッシュオムレツには、辛口の白ワインがおすすめです。特に、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランなど、爽やかな酸味とフルーティーな香りが特徴のワインと合わせると、白ネギの甘みとカマンベールチーズのコクが引き立ち、より一層美味しくいただけます。また、軽めの赤ワイン、例えばピノ・ノワールなども、意外な組み合わせとして楽しめます。ワイン以外では、フルーティーな香りのクラフトビールや、爽やかなシードルなどもおすすめです。食後のデザートには、柑橘系のフルーツや、さっぱりとしたシャーベットなどを添えると、口の中がリフレッシュされ、より満足感が高まります。休日のブランチや、特別な日のディナーに、ぜひワインとのマリアージュを楽しんでみてください。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で保存する場合は、粗熱を取ってから密閉容器に入れ、2〜3日を目安に食べきってください。再加熱する際は、電子レンジやオーブントースターで温めると美味しくいただけます。冷凍保存も可能ですが、食感や風味が多少損なわれる可能性があります。冷凍する場合は、1食分ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存してください。解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで解凍してください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんレシピの白ネギとカマンベールチーズのスパニッシュオムレツは、家庭にある材料で手軽に作れる、絶品おかずです。白ネギの甘みとカマンベールチーズの濃厚なコクが、卵の優しい味わいと絶妙にマッチし、一度食べたら忘れられない美味しさです。調理のポイントは、白ネギを弱火でじっくり炒めること、カマンベールチーズを常温に戻すこと、卵液を混ぜすぎないこと。これらのポイントを守ることで、より美味しく、より本格的なスパニッシュオムレツを作ることができます。忙しい日の夕食はもちろん、お弁当のおかずや、パーティー料理としても大活躍すること間違いなし。ぜひ、この機会に志麻さんのレシピで、白ネギとカマンベールチーズのスパニッシュオムレツを作ってみてください。きっと、あなたの食卓を豊かに彩ってくれるでしょう。