『きょうの料理』レンズ豆のピラフのレシピ。渡辺麻紀さんのほくほく豆で秋じたく。下ゆで不要のレンズ豆を使った、お手軽なフランス風炊き込みごはん。ヨーロッパの伝統料理や郷土料理を学んだ経験を生かした豆料理を伝授。2025年10月14日放送。

『きょうの料理』カスレ風豆と豚肉の煮込みのレシピ。渡辺麻紀さんのほくほく豆で秋じたく。フランスの郷土料理カスレを家庭で作りやすく工夫した煮込み。ヨーロッパの伝統料理や郷土料理を学んだ経験を生かした豆料理を伝授。2025年10月14日放送。

『きょうの料理』干し柿とかぶの和え物のレシピ。榎本美沙さんのはじめての手仕事。干し柿やセミドライ干し柿の作り方から、干し柿を使ったアレンジを伝授。2025年10月13日放送。

『きょうの料理』干し柿と甘酒のチャイ風のレシピ。榎本美沙さんのはじめての手仕事。干し柿を、紅茶と甘酒とあわせた温かいドリンクにアレンジ！干し柿やセミドライ干し柿の作り方から、干し柿を使ったアレンジを伝授。2025年10月13日放送。

『きょうの料理』干し柿白みそトースト（干し柿白味噌トースト）のレシピ。榎本美沙さんのはじめての手仕事。バターなど乳製品と相性がよい干し柿は、焼くと干し芋のような甘みになり甘じょっぱいトーストに！干し柿アレンジ。2025年10月13日放送。

『きょうの料理』セミドライ干し柿のレシピ。干し柿キャロットラペのアレンジも。榎本美沙さんはじめての手仕事干し柿。甘柿を２～３日干すだけのセミドライ干し柿は、しっとりとした口当たりで、渋柿の干し柿よりやさしい甘み！2025年10月13日放送。

『きょうの料理』干し柿のレシピ。榎本美沙さんのはじめての手仕事干し柿。昔ながらの軒下がなくても、干し柿を手軽につくれる方法を教えてくれました。干し柿やセミドライ干し柿の作り方から、干し柿を使ったアレンジを伝授。2025年10月13日放送。

『きょうの料理』牛肉と根菜のコチュジャンお煮しめ（おにしめ）のレシピ。大原千鶴の幸せ!時短ごはん「深まる秋を楽しむ」。根菜を皮ごと使って、奥行きのある味わいの煮しめです。旬の食材をふんだんに使って、秋らしい献立に！2025年10月8日放送。

『きょうの料理』スイートポテトサラダのレシピ。大原千鶴の幸せ!時短ごはん「深まる秋を楽しむ」。さつまいもをじっくり茹でて甘みを引き出し、皮ごと潰して時短＆彩豊かに！旬の食材をふんだんに使って、秋らしい献立に！2025年10月8日放送。

『きょうの料理』えのきとはんぺんのステーキのレシピ。大原千鶴の幸せ!時短ごはん「深まる秋を楽しむ」。えのきとはんぺんを豪快に焼いて、バターじょうゆの風味が食欲をそそる主菜に！旬の食材をふんだんに使って秋らしい献立2025年10月8日放送。