【ラヴィット】鶏のそぼろ煮の作り方 ミシュランシェフの10分2品レシピ 7月1日

作り方

• 鍋に水150mlと鶏ひき肉を入れ、鶏ひき肉をよくほぐし火をつける。
  （火をつける前に鶏ひき肉をほぐしておくと固まりにくい。）
• かき混ぜながら鶏ひき肉に火を通す。
• 木綿豆腐をスプーンですくって入れ、ほぐしたしめじを入れる。
  （豆腐はスプーンですくって入れると断面が増えて味が染み込みやすくなる。）
• ごはんですよを加えて、ゆっくり混ぜ合わせ、フタをしてしばらく煮込む。
  （カツオやホタテの旨味エキスが加わり本格的な味わいになる。）
• 香りづけにニンニクチューブ、柚子胡椒を加えて混ぜ合わせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 器に盛り、ネギを散らせば完成！