【きょうの料理】きゅうりとわかめとイカの酢の物のレシピ 横山タカ子さんはじめての手仕事2025年8月18日

作り方

• イカはワタと軟骨を取り、胴は輪切りにし、足は1本ずつ切り分ける。
• イカに塩小さじ1/2、酒をもみ込んで5分間おく。
• イカをフライパンに入れ、ふたをして中火にかけ、煮立ったら2分間ほど蒸し、汁けをきって冷ましておく。
  ★Point　残った汁は卵焼きの出汁に使っても美味しい！
• わかめは塩を洗い流し、たっぷりの水につけて戻し、水けをきって一口大に切る。
• きゅうりは斜め薄切りにして塩小さじ2/3をまぶし、15分間ほどおいて水けを絞る。
• 梅干しは果肉をたたいてボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
  ★Point　梅干しは塩分が高いものなら量を減らす。酒は気になる場合は煮切っておく。
• 6のボウルにイカ、わかめ、きゅうりを加えてあえたら完成！