2026年1月18日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』旬の産地ごはん 茨城県常総市で栽培される白菜で作る 「白菜のクリームシチュー」のレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、”旬の産地ごはん 白菜”特集で、茨城県常総市で採れた“黄芯スプリンター”という品種の白菜を使った料理が特集されました。
甘みがあり歯切れが良いのが特徴の白菜を使った絶品料理を、地元の方々から学びます。
この記事では、クリームシチューの作り方、コツについてまとめます！
（画像はイメージです）
【相葉マナブ】白菜のクリームシチューのレシピ 旬の産地ごはん白菜
Course: 白菜Cuisine: 白菜のクリームシチュー, クリームシチュー6
servings5
minutes15
minutes20
minutes2026年1月18日放送 白菜レシピ（5～6人分）
材料
豚バラ肉 400g
白菜（芯と葉にわけてざく切り） 500g（約1/4玉）
大根 160g（約6cm）
にんじん 1/2本
バター 10g
小麦粉 大さじ4
水 300mL
牡蠣だし醤油 大さじ2
牛乳 400mL
ピザ用チーズ 50g
作り方
- 白菜は3〜4cm幅に切り、芯と葉に分ける。大根、にんじんは皮をむいて3mm厚さの短冊切りにする。豚バラ肉は5〜6cm幅に切る。
- 鍋を中火にかけ、バターを溶かす
- バターが溶けたら、カットした豚バラ肉を入れて炒める
- 豚バラ肉の色が変わってきたら、白菜の芯を入れて炒める
- 大根、にんじんも加えて、油がなじむまで炒める
- 白菜の葉も加えて、さっと炒める
- 小麦粉を加えて、粉っぽくなくなるまで全体を混ぜる
- 粉っぽくなくなったら、水、牡蠣だし醤油を加えて混ぜ、蓋をして白菜の芯がやわらかくなるまで7〜8分ほど煮込む
- 蓋をはずして牛乳を加えて、再び煮立つまで混ぜながら中火で煮る
- ピザ用チーズを加えて溶かし、コショウをふったら完成！
メモ
- 相葉マナブ 旬の産地ごはん 白菜
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 白菜のクリームシチューのレシピを紹介しました。
相葉マナブのレシピです↓
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