夏にぴったりの、見た目も涼やかな志麻さん考案のスイカケーキ。まるで本物のケーキのような美しい断面と、スイカ本来の甘さを活かした上品な味わいが魅力です。難しいテクニックは一切不要。お子様と一緒に作るのも楽しい、簡単で美味しいデザートです。パーティーやおもてなしの一品としても喜ばれること間違いなし。スイカを丸ごと使って作る贅沢なケーキは、インスタ映えも抜群。卵白を泡立てて作るメレンゲや、風味豊かなケーキ生地、甘さ控えめの生クリームがスイカの甘さを引き立てます。ミントの爽やかな香りがアクセントになり、後味もすっきり。ぜひこの夏、志麻さんのスイカケーキで特別なひとときをお過ごしください。冷やして食べると、より一層美味しくいただけます。スイカが苦手な方でも、きっと美味しく食べられるはず。このレシピで、夏の思い出を彩りましょう。
【志麻さんのレシピ】 スイカのケーキの作り方
Course: デザートCuisine: スイーツ4
servings30
minutes40
minutes300
kcal夏にぴったりの、見た目も涼やかな志麻さん考案のスイカケーキ。まるで本物のケーキのような美しい断面と、スイカ本来の甘さを活かした上品な味わいが魅力です。難しいテクニックは一切不要。お子様と一緒に作るのも楽しい、簡単で美味しいデザートです。パーティーやおもてなしの一品としても喜ばれること間違いなし。スイ…
材料
卵白 適量
ケーキ生地（薄力粉、グラニュー糖、溶かしバターなど）適量
スイカ 適量
生クリーム（グラニュー糖を混ぜる） 適量
ミント 適量
作り方
- 卵白を泡だてメレンゲ状にし、生地に混ぜる
- 天板にクッキングシートを敷き、1を広げ、190℃のオーブンで約13分焼く
- スポンジケーキを細かくカットする
- スイカも細かくカットする
- 器にスポンジケーキ、スイカの順に入れ、生クリームをのせ、ミントを飾る
メモ
- 志麻さんのレシピ (スイカのケーキ)
スイカのケーキを美味しく作る3つの極意
スイカの選び方
叩いてみて、ポンポンと響く音がするものが新鮮です。表面にツヤがあり、縞模様がはっきりしているものを選びましょう。
生クリームの泡立て方
冷えた状態の生クリームを使用し、氷水に当てながら泡立てると、きめ細かいクリームになります。グラニュー糖は少しずつ加え、泡立てすぎに注意しましょう。
ケーキ生地のポイント
薄力粉はふるってから使用することで、ダマになりにくく、ふっくらとした生地に仕上がります。溶かしバターは熱すぎると卵が凝固してしまうため、人肌程度の温度で使用しましょう。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このスイカケーキには、爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。甘さ控えめのケーキなので、少し辛口のワインを選ぶとバランスが取れます。また、紅茶やハーブティーとも相性抜群です。特にミントティーは、ケーキのミントとの相乗効果で、より爽やかな味わいを楽しめます。お子様には、フルーツジュースや炭酸水などが良いでしょう。スイカの風味を邪魔しない、すっきりとした飲み物を選ぶのがポイントです。暑い夏には、冷たい飲み物と一緒に、スイカケーキをゆっくりと味わってみてください。食後のデザートとして、またはティータイムのお供として、様々なシーンで活躍してくれるでしょう。
保存テクニックと温め直し方
スイカケーキは、冷蔵庫で保存してください。生クリームを使用しているため、必ず密閉容器に入れるか、ラップでしっかりと覆って乾燥を防ぎましょう。保存期間は、冷蔵で約1〜2日です。生のスイカを使用しているため、時間が経つと水分が出てきてしまう可能性があります。なるべく早めに食べることをおすすめします。冷凍保存は、食感や風味が損なわれる可能性があるため、おすすめできません。カットしたスイカは、時間が経つと乾燥しやすいため、切り口をラップで覆って保存してください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんのスイカケーキは、見た目の美しさと美味しさを兼ね備えた、夏にぴったりのデザートです。スイカを丸ごと使用し、まるで本物のケーキのようにデコレーションすることで、食卓を華やかに彩ります。ケーキ生地や生クリームとの組み合わせは、スイカの甘さを引き立て、上品な味わいを実現。難しい工程は一切なく、誰でも簡単に作ることができます。お子様と一緒に作れば、楽しい夏の思い出になるでしょう。パーティーやおもてなしの一品としても最適で、ゲストを驚かせること間違いなし。冷蔵庫で冷やして食べると、より一層美味しくいただけます。スイカが苦手な方でも、きっと美味しく食べられるはず。この夏、志麻さんのスイカケーキで、特別なひとときをお過ごしください。