【志麻さんのレシピ】レモンラーメンの作り方

暑い季節にぴったりの、爽やかなレモンラーメンをご紹介します。料理研究家の志麻さんが考案したこのレシピは、インスタントラーメンをベースに、豚ひき肉とにんにくの旨味、レモンの酸味、そしてパクチーの香りを加えた、エスニック風の一品です。手軽に作れるのに、本格的な味わいが楽しめるのが魅力。いつものインスタントラーメンが、まるでレストランで食べるような特別なラーメンに大変身します。レモンの爽やかな香りが食欲をそそり、暑い日でもさっぱりと食べられます。ぜひ、お昼ご飯や夜食に試してみてください。簡単に作れて、しかも美味しいので、料理初心者の方にもおすすめです。パクチーの代わりにミントや大葉を使っても美味しく仕上がります。レモンの量を調整することで、自分好みの酸味に調整できるのも嬉しいポイントです。この夏、ヘビロテ間違いなしのレシピを、ぜひお試しください。

レモンラーメンを美味しく作る3つの極意

レモンはたっぷり使う

レモンの風味を最大限に活かすために、レモン汁は惜しみなく使いましょう。酸味が苦手な方は、量を調整してください。

ひき肉はしっかり炒める

ひき肉を炒める際は、しっかりと火を通して、旨味を引き出すことが大切です。焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。

パクチーはたっぷり

パクチーの香りがアクセントになるので、たっぷり加えるのがおすすめです。苦手な方は、ミントや大葉で代用できます。

最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物

レモンラーメンには、すっきりとした白ワインや、冷たいビールが良く合います。また、食後のデザートには、レモンシャーベットや、ライムのゼリーなど、柑橘系のデザートを選ぶと、口の中がさっぱりとしておすすめです。エスニックな風味を引き立てるために、タイのビールであるシンハービールや、ベトナムの３３３（バーバーバー）ビールなども良いでしょう。お酒を飲まない方には、炭酸水にレモンを絞ったものや、ミントを加えたモヒート風のドリンクもおすすめです。温かいラーメンと冷たい飲み物の組み合わせで、より一層美味しくいただけます。

保存テクニックと温め直し方

残ったレモンラーメンは、冷蔵庫で保存し、翌日中に食べきるようにしてください。麺がスープを吸ってしまうため、時間が経つほど味が濃くなることがあります。保存する際は、麺とスープを別々にしておくと、麺が伸びるのを防ぐことができます。また、冷蔵庫に入れる前に、しっかりと粗熱を取るようにしましょう。冷凍保存は推奨しません。レモンやパクチーなどの香味野菜は、風味が落ちやすいため、食べる直前に加えるのがおすすめです。

このレシピのまとめと栄養のポイント

志麻さんレシピのレモンラーメンは、インスタントラーメンをアレンジした、簡単で美味しいエスニック風ラーメンです。豚ひき肉とにんにくの旨味、レモンの酸味、パクチーの香りが絶妙に調和し、食欲をそそります。調理時間も短く、手軽に作れるので、忙しい日のランチや、ちょっと小腹が空いた時の夜食にもぴったりです。レモンの量を調整すれば、自分好みの酸味にアレンジできるのも魅力の一つ。パクチーが苦手な方は、ミントや大葉で代用可能です。いつものインスタントラーメンに飽きたら、ぜひこのレモンラーメンを試してみてください。新しいラーメンの美味しさを発見できるはずです。冷たいビールや白ワインとの相性も抜群で、夏の食卓を彩る一品になること間違いなしです。