夏にぴったりの、志麻さん流フルーツかき氷をご紹介します！市販のかき氷シロップも美味しいけれど、旬のフルーツをたっぷり使った自家製シロップは格別。今回はオレンジ、キウイ、アメリカンチェリー、パイナップルを使用しましたが、お好みのフルーツでアレンジ可能です。水と砂糖を煮詰めたシンプルなシロップに、フレッシュなフルーツの甘みと酸味が溶け込み、贅沢なかき氷に仕上がります。見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにもぴったり。お子様と一緒に作れば、夏休みの楽しい思い出にもなりますね。今回は基本のシロップの作り方から、フルーツのカット方法、盛り付けのコツまで、詳しく解説します。ぜひ、この夏は手作りフルーツかき氷で、涼やかで美味しいひとときをお過ごしください。写真映えもするので、SNSにアップするのもおすすめです！
【志麻さんのレシピ】 フルーツかき氷の作り方
Course: デザートCuisine: 洋食2
servings15
minutes10
minutes250
kcal25
minutes夏にぴったりの、志麻さん流フルーツかき氷をご紹介します！市販のかき氷シロップも美味しいけれど、旬のフルーツをたっぷり使った自家製シロップは格別。今回はオレンジ、キウイ、アメリカンチェリー、パイナップルを使用しましたが、お好みのフルーツでアレンジ可能です。水と砂糖を煮詰めたシンプルなシロップに、フレッ…
材料
お好みのフルーツ（今回はオレンジ・キウイ・アメリカンチェリー・パイナップルを使用）
水 水１：砂糖１
砂糖 水１：砂糖１
氷
作り方
- 砂糖と水を１：１の割合で鍋に入れて火にかけ、溶かす
- お好みのフルーツを細かくカットする
- 1のシロップにフルーツを4時間ほど漬け込む
- 氷を削り、器に盛り、３をかける
メモ
- 志麻さんのレシピ (フルーツかき氷)
フルーツかき氷を美味しく作る3つの極意
シロップは焦げ付かないように弱火で煮詰める
焦げ付くと苦味が出てしまうので、弱火でじっくり煮詰めるのがポイントです。常に混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱しましょう。
フルーツはカットする大きさを揃える
見た目を美しく仕上げるためには、フルーツのカットする大きさを揃えることが大切です。特に、トッピングに使用するフルーツは、大きさを均一にすると見栄えが良くなります。
氷はできるだけ細かいものを使う
口当たりがなめらかになり、シロップとの馴染みが良くなります。家庭用冷蔵庫の製氷機で作った氷でも美味しく作れますが、できるだけ細かい氷を使うのがおすすめです。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このフルーツかき氷には、爽やかな白ワインやスパークリングワインがよく合います。フルーツの甘みとワインの酸味が絶妙なハーモニーを奏で、贅沢なデザートタイムを演出してくれます。また、ミントティーやハーブティーなど、香り高いお茶との相性も抜群です。食後のデザートとしてはもちろん、暑い日の午後に、涼やかな一杯とともにリフレッシュするのもおすすめです。アルコールが苦手な方は、炭酸水で割って、自家製フルーツソーダとして楽しむのも良いでしょう。フルーツの風味と炭酸の爽快感が、暑さを忘れさせてくれます。様々なドリンクとの組み合わせを試して、自分だけのお気に入りのペアリングを見つけてみてください。
保存テクニックと温め直し方
シロップは冷蔵庫で1週間程度保存可能です。清潔な容器に入れ、しっかりと蓋をして保存してください。フルーツはカット後、変色を防ぐためにレモン汁を少量かけて冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに使い切りましょう。かき氷は作り置きができないため、食べる直前に作るようにしてください。余った氷は冷凍庫で保存できますが、風味が落ちる可能性があるため、できるだけ早めに使い切るのがおすすめです。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さん流フルーツかき氷は、旬のフルーツをたっぷり使った贅沢なデザートです。自家製シロップは水と砂糖だけで簡単に作れ、フルーツの自然な甘さを引き立てます。オレンジ、キウイ、アメリカンチェリー、パイナップルなど、お好みのフルーツを使ってアレンジ可能。見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにも最適です。シロップの作り方、フルーツのカット方法、盛り付けのコツをマスターして、ぜひこの夏は手作りフルーツかき氷に挑戦してみてください。白ワインやミントティーとの相性も抜群で、涼やかで美味しいひとときをお過ごしいただけます。お子様と一緒に作れば、夏休みの楽しい思い出にもなります。SNS映えもするので、ぜひ写真をアップしてみてください。