【きょうの料理】切り干し大根と長芋の梅あえのレシピ 大原千鶴の幸せ時短ご飯2025年8月13日

2025年8月13日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「切り干し大根と長芋の梅あえ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」で、”香りで養生”をテーマに、大原千鶴さんがしょうが・にんにく・カレー粉などのおいしい香りで、暑さに負けない、夏向きのおかずレシピを３品を教えてくれました。

大原千鶴さんは、京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、小学生の頃から実家のまかないを担当していた経験もあり、伝統的な和食の技術と知識をベースに、現代の家庭でも作りやすいレシピを提案し、幅広い世代から人気の料理研究家です。

この記事では、大原千鶴さんのさっぱりとした和風の副菜「切り干し大根と長芋の梅和え」のレシピをまとめます。

今回紹介された大原千鶴さんのレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、大原千鶴さんの「切り干し大根と長芋の梅あえ」のレシピをまとめました。