小笠原朋子さんは、東京・武蔵野市にある人気店「焼き菓子co-ttie（コティ）」のオーナーパティシエであり、心温まる手作りおやつで人気の料理家です。本カテゴリでは、小笠原朋子さんの人気レシピをまとめています。
定番のフィナンシェやシュークリーム、クッキーをはじめ、毎日食べたくなるような焼き菓子メニューまで幅広く掲載。パティシエとしての経験を活かした、家庭で楽しめる本格スイーツレシピを随時追加しています。
小笠原さんのレシピは「安心できるシンプルな素材」「きび糖などを生かしたコクのある風味」「家庭で再現できるプロの味」が特徴です。
また、スイーツに合う紅茶やコーヒーなどの最適なペアリング、生地を美味しく焼き上げるコツ、焼き菓子の保存方法なども紹介しています。
